BIBLIOMETRIC AND VISUALIZED ANALYSIS OF FOOD SUPPLY CHAIN RESEARCH IN 2004-2020
L. Syhyda

DOI: 10.32702/2307-2105-2020.12.87

УДК: 658.6:001

L. Syhyda

BIBLIOMETRIC AND VISUALIZED ANALYSIS OF FOOD SUPPLY CHAIN RESEARCH IN 2004-2020

Summary

Nowadays, the importance of the food supply chain concept rises, as the world population increases, and the amount of natural resources decreases. The food supply chain helps to organize the process of food production, distribution, retailing, consumption, and disposal in a more sustainable way, with fewer losses and with larger benefits in compliance with the parameters of product quality and safety. Additionally, making modern food supply chains more sustainable will help to reduce the “domino” effect. However, there is a lack of bibliometric and visualization research in the food supply chain field. The results of the publications analyses in the food supply chain field are presented in the article. The research has been conducted by the application of the bibliometric method and visualization analysis to map the obtained results graphically. To reach the purpose of this study the 1 084 published papers were obtained from the Scopus Database. The conducted analysis helped to achieve some valuable insights. Firstly, the total number of publications in the “food supply chain” field is on the rise, with a peak in 2020. Secondly, the theme of the food supply chain becomes global, scientists from different institutions, countries, and continents begin working on it. Moreover, cooperation between countries and institutions is getting closer. Nevertheless, authors from the United Kingdom demonstrate the highest activity. Thirdly, the major current research critical spots in the “food supply chain” field, include sustainability, traceability, planning and optimization, social responsibility, and food waste. Also, the network of relationships between keywords within the research problem forms 7 clusters: food supply, sustainability, food waste, environmental impact, sustainable development, food processing, and inventory control. Furthermore, the research themes in the food supply chain have deepened during 2004-2020, they become more interdisciplinary and diversified. Thus, the findings of this paper and their graphical presentation are relevant and can help scientists to understand the latest achievements and gaps in the “food supply chain” field and offer useful guidance for further researches.

Keywords: supply chain; food supply chain; bibliometric research; visualization research; cluster.

References

1. Vasylieva, T., Lyulyov, O., Bilan, Y., & Streimikiene, D. (2019), “Sustainable economic development and greenhouse gas emissions: The dynamic impact of renewable energy consumption, GDP, and corruption”, Energies, no. 12(17), doi:10.3390/en12173289.
2. Pimonenko T, Chygryn O., Luylov O. (2018), “Green Entrepreneurship as an Integral Part of the National Economy Convergence”, National Security & Innovation Activities: Methodology, Policy and Practice: monograph : Drukarnia i Studio Graficzne Omnidium, pp. 358-365.
3. Liulov O., Pimonenko T, Stoyanets N., Letunovska N. (2019), “Sustainable Development of Agricultural Sector: Democratic Profile Impact Among Developing Countries”, Research in World Economy, vol. 10, no. 4, pp. 97-105, https://doi.org/10.5430/rwe.v10n4p97
4. Bilan Y., Pimonenko T., Starchenko L. (2020), “Sustainable business models for innovation and success: Bibliometric analysis”, in E3S Web of Conferences, 159, 04037.
5. Kazemi N., Modak N., Govindan K. (2019), “A review of reverse logistics and closed loop supply chain management studies published in IJPR: a bibliometric and content analysis”, International Journal of Production Research, no. 57(15-16), pp. 4937-4960.
6. Fahimnia B., Sarkis J., Davarzani H.. (2015), “Green supply chain management: A review and bibliometric analysis”, Int. J. Production Economics, no. 162, pp. 101-114.
7. Haidabrus N.V., Bilovodska O.A., Saher L.Y. (2014), “Logistic service in the innovative production distribution channels as its optimal structure factor”, Actual Problems of Economics, no. 11, pp. 147-153.
8. Bilovodska О., Syhyda L., Saher L. (2018). “Supply chain management: world’s companies experience”, MIND Journal, no. 5, pp. 1-17.
9. Taraniuk L., Wang J., Qiu H., Petrushenko Y., Taraniuk K. (2019), “International aspects of assessing the logistic potential of the main countries of agricultural production”, Problems and Perspectives in Management, no. 17(3), pp. 31-44.
10. Olefirenko O. (2015), “Theoretical and methodic grounds to identify potential sales markets of innovative production for Ukrainian machine building enterprises”, Problems and Perspectives in Management, no. 13(4), pp. 63-69.
11. Noomhorm A., Ahmad I. (2008), “Food Supply Chain Management and Food Safety: South & East-Asia Scenario”, Agricultural Information Research, no. 4(4), pp. 131-136, DOI: 10.3173/air.17.131
12. Carbone A. (2017), “Food supply chains: coordination governance and other shaping forces”, Agricultural and Food Economics, no. 5(1), DOI: 10.1186/s40100-017-0071-3
13. Kumar A., Kushwaha G.S. (2014), “Food Supply chain Management sustainability: A Review”, TIJ's Research Journal of Science & IT Management, no. 3 (10), pp. 30-42.
14. Albort-Morant G., Henseler J., Leal-Millán A., Cepeda-Carrión G. (2017), “Mapping the Field: A Bibliometric Analysis of Green Innovation”, Sustainability, no. 9(6), 1011.
15. Bilan Y., Pimonenko T., Starchenko L. (2020), “Sustainable business models for innovation and success: Bibliometric analysis”, in E3S Web of Conferences, 159, 04037.
16. Shvindina H. (2019), “Coopetition as an Emerging Trend in Research: Perspectives for Safety & Security”, Safety, no. 5(3).
17. Capobianco-Uriarte M.D.L.M., Casado-Belmonte M.D.P., Marín-Carrillo G., Terán-Yépez E. (2019), “A Bibliometric Analysis of International Competitiveness (1983-2017)”, Sustainability, no. 11, 1877.
18. Hallinger P., Kovačević J. (2019), “A Bibliometric Review of Research on Educational Administration: Science Mapping the Literature, 1960 to 2018”, Review of Educational Research, no. 89(3), pp. 335-369.
19. Cheng Wang, Tao Lv and Xu Deng. (2020), “Bibliometric and visualized analysis of food supply chain research 2004-2020”, Systematic Review, vol. 5, article 551147, pp. 1-21, doi: 10.3389/frma.2020.551147

Л. О. Сигида

БІБЛІОМЕТРИЧНИЙ ТА ВІЗУАЛІЗАЦІЙНИЙ АНАЛІЗ ДОСЛІДЖЕНЬ ІЗ ТЕМАТИКИ ЛАНЦЮГІВ ПОСТАВОК ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ЗА 2004-2020 РОКИ

Анотація

На сьогоднішній день важливість концепції ланцюга поставок харчових продуктів зростає, враховуючи збільшенням світового населення та скорочення кількості доступних природних ресурсів. Ланцюг поставок харчових продуктів допомагає організувати процес виробництва, розподілу, споживання та утилізації харчових продуктів із найменшими втратами та з найбільшими вигодами при дотриманні параметрів якості та безпечності товарів. Крім того, при побудові сучасних ланцюгів поставок харчових продуктів особливе значення надають їх стійкості, що проявляться, у тому числі, зменшенні ефекту «доміно». У статті представлені результати аналізу публікацій у сфері ланцюгів харчових продуктів. Дослідження проводилось із застосуванням бібліометричного методу та візуалізаційного аналізу для наочного відображення результатів. Для досягнення мети цього дослідження було опрацьовано 1 084 статті з наукометричної бази даних Scopus. Проведений аналіз допоміг досягти цінних результатів. По-перше, загальна кількість публікацій у сфері ланцюгів поставок харчових продуктів має тенденцію до зростання, пік публікаційної активності припадає на 2020 рік. По-друге, тема ланцюгів поставок харчових продуктів стає глобальною, над нею починають працювати вчені з різних установ, країн та континентів. Більше того, співпраця між країнами та установами в рамках дослідження даної тематики стає все тіснішою. Проте автори з Великобританії демонструють найвищу активність. По-третє, до основних поточних критичних напрямків досліджень у сфері ланцюгів поставок харчових продуктів належать стійкість, відстежуваність, планування й оптимізація, соціальна відповідальність та харчові відходи. Крім того, тематика досліджень ланцюгів поставок продуктів харчування поглибилися протягом 2004-2020 років. Дослідження стають більш міждисциплінарними та диверсифікованими. Таким чином, результати отримані у цій статті та їх графічна інтерпретація є актуальними та можуть допомогти вченим зрозуміти останні досягнення й прогалини в сфері ланцюгів поставок харчових продуктів та надати орієнтири для подальших досліджень.

Ключові слова: ланцюг поставок; ланцюг поставок продуктів харчування; бібліометричне дослідження; візуалізація; кластер.

Література

1. Vasylieva, T. Lyulyov, O. Bilan, Y. and Streimikiene, D. (2019), “Sustainable economic development and greenhouse gas emissions: The dynamic impact of renewable energy consumption, GDP, and corruption”, Energies, Vol. 12(17). doi:10.3390/en12173289.
2. Pimonenko, T. Chygryn, O. and Luylov, O. (2018), “Green Entrepreneurship as an Integral Part of the National Economy Convergence”, National Security & Innovation Activities: Methodology, Policy and Practic, Drukarnia i Studio Graficzne Omnidium, pp. 358-365.
3. Liulov, O. Pimonenko, T. Stoyanets, N. and Letunovska, N. (2019), “Sustainable Development of Agricultural Sector: Democratic Profile Impact Among Developing Countries”, Research in World Economy, Vol. 10, No 4, pp. 97-105. https://doi.org/10.5430/rwe.v10n4p97
4. Bilan, Y. Pimonenko, T. and Starchenko, L. (2020), “Sustainable business models for innovation and success: Bibliometric analysis”, E3S Web of Conferences, Vol. 159, 04037.
5. Kazemi, N. Modak, N. and Govindan, K. (2019), “A review of reverse logistics and closed loop supply chain management studies published in IJPR: a bibliometric and content analysis”, International Journal of Production Research, Vol. 57(15-16), pp. 4937-4960.
6. Fahimnia, B. Sarkis, J. and Davarzani, H. (2015), “Green supply chain management: A review and bibliometric analysis”, Int. J. Production Economics, Vol. 162, pp. 101-114.
7. Haidabrus, N.V. Bilovodska, O.A. and Saher, L.Y. (2014), “Logistic service in the innovative production distribution channels as its optimal structure factor”, Actual Problems of Economics, Vol. 11, pp. 147-153.
8. Bilovodska, О. Syhyda, L. and Saher, L. (2018), “Supply chain management: world’s companies experience”, MIND Journal, Vol. 5, pp. 1-17.
9. Taraniuk, L. Wang, J. Qiu, H. Petrushenko, Y. and Taraniuk, K. (2019), “International aspects of assessing the logistic potential of the main countries of agricultural production”, Problems and Perspectives in Management, Vol. 17(3), pp. 31-44.
10. Olefirenko, O. (2015), “Theoretical and methodic grounds to identify potential sales markets of innovative production for Ukrainian machine building enterprises”, Problems and Perspectives in Management, Vol. 13(4), pp. 63-69.
11. Noomhorm, A. and Ahmad, I. (2008), “Food Supply Chain Management and Food Safety: South & East-Asia Scenario”, Agricultural Information Research, Vol. 4(4), pp.131-136. DOI: 10.3173/air.17.131
12. Carbone, A. (2017), “Food supply chains: coordination governance and other shaping forces”, Agricultural and Food Economics, Vol. 5(1). DOI: 10.1186/s40100-017-0071-3
13. Kumar, A. and Kushwaha G.S. (2014), “Food Supply chain Management sustainability: A Review”, TIJ's Research Journal of Science & IT Management, Vol. 3 (10), pp. 30-42.
14. Albort-Morant, G. Henseler, J. Leal-Millán, A. and Cepeda-Carrión, G. (2017), “Mapping the Field: A Bibliometric Analysis of Green Innovation”, Sustainability, Vol. 9(6), pp. 10-11.
15. Bilan, Y. Pimonenko, T. and Starchenko, L. (2020), “Sustainable business models for innovation and success: Bibliometric analysis”, E3S Web of Conferences, Vol. 159, 04037.
16. Shvindina, H. (2019), “Coopetition as an Emerging Trend in Research: Perspectives for Safety & Security”, Safety, Vol. 5(3).
17. Capobianco-Uriarte, M.D.L.M. Casado-Belmonte, M.D.P. Marín-Carrillo, G. and Terán-Yépez, E. (2019), “A Bibliometric Analysis of International Competitiveness (1983-2017)”, Sustainability, vol. 11. 1877.
18. Hallinger, P. and Kovačević, J. (2019), “A Bibliometric Review of Research on Educational Administration: Science Mapping the Literature, 1960 to 2018”, Review of Educational Research, Vol. 89(3), pp. 335-369.
19. Wang, Cheng Lv, Tao and Deng, Xu (2020), “Bibliometric and visualized analysis of food supply chain research 2004-2020”, SYSTEMATIC REVIEW, Vol. 5, Article 551147, pp. 1-21. doi: 10.3389/frma.2020.551147

№ 12 2020

Дата публікації: 2020-12-26

Кількість переглядів: 9579